水戸ごうまん

今日の夕食も腕を振るいました。
スーパーヤオコーに買い物に行き、奥方が何か魚が食べたいと申しますので、美味しそうに見えたアブラガレイという切り身を買って参りました。

最近は、添え物を作る余裕も出来たので、前回の野菜の残りでをソテーしました。

ガレイは、塩胡椒して小麦粉をまぶして、前回のニンニクの効いたアヒージョの油を使い、ムニエルに。

アサリもアヒージョの油を使い、白ワイン蒸しに。

自家製タルタルと庭のイタリアンパセリを散らして、出来上がりてす。

初めて作ったムニエルでしたが、弱火でじっくりとソテーしたのと、アヒージョのコクでまた、絶品でした。