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ミツクニ
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安中市に生息

2010年03月17日

海鮮酒家海皇の味




東京へ田舎から出立てのころ

グルメな東京の親戚にご馳走になった

赤坂海鮮酒家海皇(ハイファン)のイシダイの中華風刺身

なんだか良くわからなかったが、すごく美味しかった。

あれから、30年、もう一度食べたいと思いながらかなわなかった。


最近、ネットであれが中華風刺身で

ピーナッツオイルを使うことがわかった。

ナッツを砕いて、野菜と混ぜて食べるのだが、ナッツが良く合うんです。


良し、作ってみようと言うことで。

スーパーにとりあえず鯛とピーナツオイルを買いに行きました。



が、無い・・・・・・。

鯛が置いてない、ピーナツオイルもない。

しょうがないので、サーモンを買った。


オイルはオリーブオイルを使った。





塩、胡椒して、オイルと醤油をかけて

レモンを絞り


大胆に混ぜ混ぜして、食べます。


ピーナッツが利いてて、美味しい。



もうひとつ、

ワンタンの皮を揚げて砕いて入れるみたい。

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