水戸ごうまん

東京へ田舎から出立てのころ

グルメな東京の親戚にご馳走になった

赤坂海鮮酒家海皇（ハイファン）のイシダイの中華風刺身

なんだか良くわからなかったが、すごく美味しかった。

あれから、３０年、もう一度食べたいと思いながらかなわなかった。


最近、ネットであれが中華風刺身で

ピーナッツオイルを使うことがわかった。

ナッツを砕いて、野菜と混ぜて食べるのだが、ナッツが良く合うんです。


良し、作ってみようと言うことで。

スーパーにとりあえず鯛とピーナツオイルを買いに行きました。



が、無い・・・・・・。

鯛が置いてない、ピーナツオイルもない。

しょうがないので、サーモンを買った。


オイルはオリーブオイルを使った。





塩、胡椒して、オイルと醤油をかけて

レモンを絞り


大胆に混ぜ混ぜして、食べます。


ピーナッツが利いてて、美味しい。



もうひとつ、

ワンタンの皮を揚げて砕いて入れるみたい。