水戸ごうまん

試してガッテンでやっていたので、すずらんのお肉やさんでラム肉を買い、ソテーしてみました。


羊＝くさい、かたいは思い込みだそうです。


その昔、羊肉を輸入していたころ、年寄りの羊肉だったので硬くて臭かったようです。


羊の匂い（香り）は草をたべるからなんだって。

牛も草を食べてると同じような匂いがするんだって。

匂いがしないように、配合飼料を食べさせているのだそうだけど。（食の検定３級の人、これで合ってるのかな？）




肉を縦にして焼いているのは、背についてる油の部分を良く焼くことによって

油部分の匂いが押さえられるからだそうです。


おまけでついてきたオールスパイスだけで、美味しく、やわらかくいただけました。

なんだ、こんなに柔らかいんだ！って感じ。


意外に簡単で、超オイシーラムのソテーでした。