水戸ごうまん

昨日アップした前菜に続きオーダーしたのは

生ハムとトマト、ピーマン、玉ねぎを時間をかけて炒め甘みを出し、冷やした・・・・

もう、名前忘れました、たしかスペイン風の名前。

イタリアンのラタトゥーユのような感じ。

すごく甘みと野菜の味が出ていて、美味。





食べかけちゃいましたけど、エスカルゴ

ソースを分離しないように仕上げるのが難しいとか。

シャブリの冷えた白と相性ＧＯＯ！




ここで、ブルゴーニュの赤を注文





鴨のコンフィーに焼きキャベツ添え

うーん、美味しいです。コンフィー初めて食べました。

本場のは塩味が強いようですが、ここのは、ちょうど良い塩加減。

焼きキャベツも初めて聞いた料理。

美味しいです。

だだ焼いただけですが、バターと塩加減、焼き加減が微妙とか。





イベリコ豚のパイ包み

豚肉を荒く引いてあります。



割ってみると、肉汁が・・・。




最後はチーズで締め。

ブルーチーズは初めての美味しさ。

スーパーで売っているものとは、別物。


トローっとした、チーズは絶品

ヤギのチーズも行けます。


ワインが豊富です。

リーズナブルに利用するには

チーズとハウスワインとか、お得なワインを聞けば勧めてくれます。

是非、行ってみてください。

隠れ家的なビストロです。


水戸ごうまんを見たと言ってみて。



ワインダイニングクークー
〒370-0837 群馬県高崎市下横町１３−１０
027-327-6857

高崎信用金庫南支店の裏手